Tomates farcies à l’espagnole

Étape 1
Couper le chapeau des tomates et vider l´intérieur des tomates dans un saladier. Saler l´intérieur et reposer les tomates à l´envers sur une assiette.

Étape 2
Faire chauffer quelques cuillères d´huile d´olive dans une cocotte. Ajouter la préparation de viande hachée, les champignons, faire cuire 2 min puis ajouter l´intérieur des tomates (enlever la partie dure). Si les tomates sont très juteuses, ne pas mettre tout le jus.

Étape 3
Ajouter le gruyère râpé et le pain émietté (pour boire un peu du jus de la farce) et les herbes de Provence.

Étape 4
Faire cuire encore 1 ou 2 min.

Étape 5
Placer les tomates dans un plat allant au four, préalablement badigeonné d´un peu d´huile d´olive.

Étape 6
Garnir les tomates avec la farce. Replacer les chapeaux sur les tomates et ajouter un demi-verre d´eau dans le fond du plat.

Étape 7
Mettre au four 1 h (220°C).