Saucisses pur porc grillées et leur bol de riz thaïlandais parfumé

Étape 1
Lavez le riz, mettez-le dans une casserole et couvrez-le avec 2 fois son volume d’eau, un trait d’huile et le gros sel. Couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu’à évaporation totale du liquide, puis laissez étuver 5 minutes.

Étape 2
Pelez et émincez les oignons nouveaux en fines lamelles. Pelez et dégermez la gousse d’ail, puis hachez-la très finement ainsi que le piment dont vous aurez ôté les pépins. Battez les œufs en omelette.

Étape 3
Dans un wok ou une poêle, faites suer, à feu doux, l’oignon émincé, l’ail et le piment hachés avec un filet d’huile et une pincée de sel fin. Puis ajoutez les œufs battus, le riz et la ciboulette ciselée. Augmentez la température du feu et mélangez vivement. Ajoutez les sauces soja et nuoc-mâm, le sucre et du poivre. Faites sauter le tout rapidement pendant 3 minutes.

Étape 4
Pendant ce temps, ouvrez légèrement les sachets de saucisses pur porc grillées et faites-les réchauffer au four à micro-ondes 1,30 minute à 750 watts.

Étape 5
Versez le riz dans 4 larges bols, disposez les saucisses par-dessus, parsemez de ciboulette finement ciselée et servez de suite.