Name: Saucisses de Toulouse grillées et piperade
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Cuisine: French
Ingredients: 4 saucisses de Toulouse filière nutrition; 800g de tomates; 2 oignons; 3 poivrons verts; 3 piments rouges doux; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

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Ingrédients

4 saucisses de Toulouse filière nutrition
800g de tomates
2 oignons
3 poivrons verts
3 piments rouges doux
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Saucisses de Toulouse Filière Nutrition

Des saucisses de Toulouse pur porc, élaborées à partir de viande française issue de la démarche Bleu-Blanc-Cœur. C'est la garantie de porcs bien nourris avec des sources naturelles d'oméga 3 dont les graines de lin, pour des saucisses de qualité.

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Les étapes de la recette

Étape 1
Préparation de la piperade :

Étape 2
Plongez les tomates quelques secondes dans l’eau bouillante, retirez-les, passez-les sous l’eau froide et ôtez-en la peau. Coupez-les ensuite en eux ou en quatre en fonction de leur taille.

Étape 3
Fendez les poivrons et les piments de deux. Epépinez-les et ôtez-en la peau à l’aide d’un économe. Coupez les en lanières.

Étape 4
Epluchez les oignons et coupez-les en dés.

Étape 5
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Quand elle est chaude, ajoutez-y les oignons et faites cuire 5 minutes. Ajoutez ensuite les lanières de poivrons et laissez cuire 10 minutes à feu assez vif. Ajoutez enfin les tomates, le sel, le poivre et le sucre en poudre. Faites cuire à feu vif pendant 30 à 40 minutes, à découvert. Il ne doit pas rester beaucoup trop de jus à la fin. Surveillez les 10 dernières minutes et couvrez au besoin.

Étape 6
15 minutes avant la fin, faites cuire les saucisses de Toulouse .

Étape 7
Faites chauffer une poêle. Quand elle est chaude, faites- y revenir les saucisses à feu vif sur toutes les faces avant de diminuer le feu et de laisser cuire une quinzaine de minutes à feu doux.

Étape 8
Tranchez ensuite les saucisses en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur et ajoutez-les à la piperade.

Étape 9
Servez immédiatement.