Name: Roulades de boeuf aux haricots verts, noix et roquefort
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Cuisine: French
Ingredients: 8 tranches fines de bavette; 24 haricots verts; 50 g de noix; 150 g de crème épaisse; 150 g de roquefort; poivre; sel

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Ingrédients

8 tranches fines de bavette
24 haricots verts
50 g de noix
150 g de crème épaisse
150 g de roquefort
poivre
sel

Les étapes de la recette

Étape 1

Faites cuire la bavette à la poêle. Laissez refroidir et coupez chaque tranche en trois. Faites cuire les haricots verts à la vapeur (il faut qu’ils restent croquants) puis coupez-les en deux.

Étape 2

Dans une casserole, faites fondre le roquefort dans la crème épaisse. Ajoutez les noix hachées. Laissez refroidir.

Étape 3

Déposez un peu de crème au roquefort sur un morceau de bavette. Ajoutez deux demi-haricots verts puis roulez l’ensemble. Répétez l’opération pour tous les morceaux de viande.