Pizza merguez

Que serait une pizza sans une pâte maison bien moelleuse et une garniture généreuse ? Avec cette pizza merguez, retrouvez tout le plaisir d’une pâte croustillante associée à des merguez grillées et relevées par une sauce tomate parfumée aux épices. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui mêle le fondant de la mozzarella, le croquant des oignons et la richesse des épices. Suivez ces étapes simples pour réaliser une pizza savoureuse et gourmande, à partager en famille ou entre amis !

Étape 1 : préparer la pâte à pizza 

Dans un bol, mélanger la levure avec l’eau tiède et laisser reposer 5 minutes.
Dans un grand saladier, verser la farine et le sel. Ajouter l’huile d’olive et la levure diluée.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Couvrir d’un torchon et laisser reposer 1 heure à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 2 : préparer les ingrédients

Émincer l’oignon.
Faire griller légèrement les merguez dans une poêle, puis les couper en rondelles.

Étape 3 : étaler la pâte

Dégazer la pâte et l’étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 4 : garnir la pizza

Badigeonner la pâte de coulis de tomate.
Saupoudrer d’origan et de paprika.
Répartir l’oignon émincé et les rondelles de merguez.
Parsemer de mozzarella râpée.

Étape 5 : cuisson

Enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

Étape 6 : dégustation

Servir chaud, éventuellement avec un filet d’huile d’olive ou quelques feuilles de basilic.