Name: Pavé de boeuf à la graine de moutarde et miel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Cuisine: French
Ingredients: 4 pavé de bœuf entre 150g et 200g; 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne; 1 cuillère à soupe d'huile de noix ou d'olive; 1 cuillère à soupe de miel de fleur; sel et poivre

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Ingrédients

4 pavé de bœuf entre 150g et 200g
4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à soupe d'huile de noix ou d'olive
1 cuillère à soupe de miel de fleur
sel et poivre

Les étapes de la recette

Étape 1
Mélanger la moutarde, l’huile et le miel. Mariner les pavés dans cette marinade à température ambiante (environ 18°C) pendant 25 minutes.

Étape 2
Saler et poivrer la viande avant de faire cuire sur un barbecue 4 à 6 minutes de chaque côté sur des braises bien chaudes mais pas trop proches non plus !

Étape 3
Servir par exemple avec des pommes de terres sur les braises dans l’aluminium et une cuillère de Béarnaise.