Paupiette de porc au Roquefort
Nombre de personnes
4 personnes
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Ingrédients
- 4 paupiettes de porc
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de fond de veau
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 1 verre de vin blanc
- 2 gousses d’ail
- 30g de Roquefort
Les étapes de la recette
Étape 1
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y faire dorer les paupiettes de porc sur toutes les faces.
Étape 2
Rajouter l’ail, le concentré de tomate et le vin blanc sec, ainsi qu’un verre d’eau.
Étape 3
Faire cuire 20 minutes à feu doux et à couvert, puis rajouter le fond de veau et cuire encore 5 minutes.
Étape 4
Mettre dans une cocotte avec un peu de sauce, recouvrir d’une petite tranche de Roquefort et passer brièvement sous le gril du four.
