Parmentier de Chipolatas Façon Charcutière
Nombre de personnes
4 personnes
Préparation
20 min
Cuisson
50 min
Ingrédients
- 6 Chipolatas Façon Charcutière
- 800gr de pommes de terre à purée
- 1 oignon
- 50gr de beurre ramolli
- 10cl de lait chaud
- 1 c. à soupe de chapelure
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre du moulin
Chipolatas supérieures
Des chipolatas supérieures garanties Pur Porc Origine France, élaborées avec du jambon, et avec un gros grain de hachage pour plus de texture et de moelleux.
Découvrez ce produitLes étapes de la recette
Étape 1
Épluchez, rincez les pommes de terre puis faites-les cuire à la vapeur 25 min.
Étape 2
Écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée, ajoutez 30gr de beurre, le lait chaud, le sel, le poivre et enfin la pincée de noix de muscade.
Étape 3
Pelez et hachez l’oignon, faites-le suer dans une poêle sur feu doux avec 20gr de beurre.
Étape 4
Retirez la peau de 5 chipolatas et hachez-les à l’aide d’un couteau.
Étape 5
Ajoutez la chair à saucisses à la fondue d’oignon et poursuivez la cuisson à feu vif pendant 5 min.
Étape 6
Beurrez un plat, ajoutez le hachis de chipolatas, recouvrez de purée et saupoudrez de chapelure.
Étape 7
Faites cuire à four préchauffé à 210°C pendant 20/25 minutes. 10 min. avant la fin de cuisson, coupez la dernière saucisse en rondelles.
