Name: Parmentier de boudin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 500 g de boudin noir; 300 g de chataignes; 2 oignons; 5 pommes de terre; 10 cl de crème fraîche; 10 cl de lait beurre; sel poivre

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Ingrédients

500 g de boudin noir
300 g de chataignes
2 oignons
5 pommes de terre
10 cl de crème fraîche
10 cl de lait beurre
sel poivre

Les étapes de la recette

Étape 1

Eplucher les pommes de terre, les cuire dans l’eau salée, les égoutter, les écraser, incorporer le lait, la crème et du beurre.

Étape 2

Faire revenir les oignons hachés avec les châtaignes cuites coupées en morceaux dans une poêle huilée, y incorporer le boudin auquel on aura enlever la peau, saler, poivrer.

Étape 3

Beurrer un plat, déposer un alternant une couche de pommes de terre une couche du mélange bousin châtaignes, terminer par les pommes de terre; cuire pendant 30min au four à 180 degrés (th.6)