Merguez Fortes Cap Saveurs Naans et houmous aux légumes grillés

Étape 1 : pour les pains naans

Dans un saladier, mélanger la farine avec l’œuf battu, le fromage blanc, l’huile, la levure et 1 pincée de sel.
Commencer à pétrir avec les mains et ajouter un peu d’eau tiède pour obtenir une boule de pâte souple et homogène. Rajouter un peu de farine si nécessaire.

Laisser reposer la pâte 15 min sous un torchon.

Séparer la pâte en 8 pâtons.

Fariner un plan de travail et étaler chaque pâtons finement en rond. Disposer 1 moitié de vache qui rit ainsi qu’une rondelle de bacon sur chaque rond de pâte.

Humidifier les pourtours avec de l’eau puis refermer en forme de chaussons, en appuyant bien sur les bords.

Étaler de nouveau légèrement et sans trop appuyer les naans au rouleau.

Déposer les pois chiches égouttés dans le bol d’un mixeur. Mixer légèrement an ajoutant un peu d’eau de cuisson.

Ajouter le tahin, le jus de citron, l’ail, le cumin et le sel.

Continuer de mixer en incorporant l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse. Certains aiment avoir quelques morceaux dans leur houmous il vous faudra alors moins mixer le mélange.

Couvrir éventuellement l’houmous d’huile de sésame et de cumin.