Merguez au four

Envie d’un plat simple, savoureux et plein de caractère ? Ces merguez au four sont la solution parfaite ! Avec leur cuisson maîtrisée, elles restent juteuses à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur. Accompagnées d’une sauce onctueuse au miel et à la moutarde, elles révèlent un équilibre parfait entre le piquant de la moutarde et la douceur du miel. Que ce soit pour un repas convivial ou une touche originale à votre table, cette recette vous garantit un vrai moment de gourmandise. Suivez ces étapes pour une dégustation pleine de saveurs !

Étape 1 : préchauffer le four 

Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).

Étape 2 : préparation des merguez

Disposer les merguez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ne piquez pas les merguez, sinon elles perdront leur jus et risquent de sécher à la cuisson.

Étape 3 : cuisson des merguez

Enfourner les merguez pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Pour un côté plus croustillant, terminer par un passage sous le grill du four pendant 2 minutes.

Étape 4 : préparation de la sauce miel-moutarde crémeuse 

Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, la moutarde à l’ancienne, la crème fraîche et le sirop d’érable.
Hacher finement le persil et l’incorporer à la sauce.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 5 : service et dégustation

Sortir les merguez du four et les servir bien chaudes avec la sauce miel-moutarde crémeuse à côté.
Accompagner ce plat d’une salade verte ou des pommes de terre pour compléter le repas.