Joues de porc aux pommes de terre roties

Étape 1

Oindre les joues de porc à l’huile d’olive, saler et poivrer les deux côtés, moutarder copieusement à la fourchette les deux côtés des joues. Dans un plat pyrex faire cuire au four, thermostat 6 pendant 45 minutes.

Étape 2

Peler les pommes de terre, coupez les en quartiers et les faire rôtir à la friteuse. En fin de cuisson des joues,  déglacer avec un peu d’eau les sucs des joues, passer les pommes de terre rôties dans le jus.