Parmentier en duo de patates et curry de boeuf
Nombre de personnes
4 personnes
Préparation
30 min
Cuisson
45 min
Ingrédients
- 3 petites patates douces
- 4 pommes de terre
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 200 ml de lait de coco
- 400 g de préparation de viande de boeuf hachée
- 1 petite boîte de champignons de Paris émincés
- 2 oignons hachés
- quelques brins de cerfeuil ou persil
- 1 cuillerée à soupe de curry
- sel
- poivre
Les étapes de la recette
Étape 1
Faire cuire les patates douces et les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée, les réduire en purée et ajouter la crème fraîche et le lait de coco. Assaisonner.
Étape 2
Faire revenir dans une poêle le boeuf et les oignons hachés, l’ail, les champignons émincés. Saler, poivrer et ajouter le curry.
Étape 3
Dans quatre ramequins, répartir la viande puis la purée. Mettre au four chaud pendant 15 minutes. Décorer avec des branches de persil ou de cerfeuil.
