Name: Brochitos mexicaines grillées, sauce aux tomates et piment
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Cuisine: French
Ingredients: 350 g de tomates vertes; 1 gros oignon; 2 gousses d'ail; 1/2 bouquet de coriandre fraîche; Le jus d'un demi-citron vert; 2 piments verts; Sel; 1 barquette de Brochitos Socopa

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Ingrédients

350 g de tomates vertes
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de coriandre fraîche
Le jus d'un demi-citron vert
2 piments verts
Sel
1 barquette de Brochitos Socopa

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Les étapes de la recette

Étape 1
Couper les tomates en deux et les placer, face coupée en bas, sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé. Saupoudrer d’ail haché puis cuire 7 minutes au grill.

Étape 2
Retirer la peau des tomates (attention c’est chaud). Placer les tomates, l’oignon haché, le jus de citron, la coriandre, et le piment épépiné dans un mixer et réduire le tout en fine purée. Cuire les Brochitos au barbecue ou à la plancha.