Brochette extra-tendrement exotique à l’ananas et aux cacahuètes grillées, épi de maïs au barbecue

Étape 1
1/ Dans un plat creux, versez le jus d’une orange, le miel, le vinaigre balsamique et la sauce Worcestershire. Ajoutez du sel et du piment d’Espelette.

Étape 2
Enlevez les morceaux de boeuf extra tendres de leur pic en bois et plongez-les deux heures dans cette marinade.

Étape 3
Une heure et demi après….

Étape 4
2/ Enveloppez chaque épi de maïs sans leurs feuilles dans une papillote de papier aluminium, tartinez- les de beurre, salez et refermez la papillote. Posez sur le barbecue : c’est parti pour 25 minutes de cuisson !

Étape 5
Pendant ce temps :

Étape 6
3/ Faites griller à sec dans une poêle des cacahuètes, concassez-les grossièrement et réservez-les.

Étape 7
4/ Couper l’ananas frais en tranches, ôtez le coeur et taillez des morceaux réguliers.

Étape 8
5/ Sur une brochette en bois, enfilez des morceaux de boeuf bien égouttés de leur marinade, en les alternant avec le poivron et les morceaux d’ananas.

Étape 9
6/ Posez les brochettes sur le barbecue 5 minutes pour qu’elles caramélisent puis saupoudrez-les de cacahuètes concassées. Faites griller aussi les saucisses épicées présentes dans le plateau « Extra Tendre », elles se marient merveilleusement bien aux brochettes à l’ananas !

Étape 10
Régalez-vous sans tarder de ces brochettes exotiques à l’ananas et à la cacahuète. Accompagnez-les d’un épi de maïs grillé… et savourez ce délicieux moment extra tendre !