Boeuf Normandie

Étape 1
Faites chauffer la matière grasse dans l’autocuiseur, faites y dorer la viande sur toutes ses faces. Disposez par dessus les lardons, les oignons, les carottes coupées en rondelles, les pommes de terre coupées en 4, le bouquet, le sel , le poivre. Arrosez avec le bouillon chaud, puis avec le cidre et le calva. Couvrez hermétiquement et laissez cuire 1h à partir de la montée en pression (baisser le feu au minimum à ce moment).