Brochettes de bœuf Extra Tendre, caviar d’aubergines maison et halloumi grillé

Étape 1

Déposer les aubergines entières sur le barbecue et les faire griller, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Les couper en deux et en retirer la chair avec une cuillère.

Étape 2

Déposer la chair dans un mixeur, y ajouter l’ail coupé en deux et les épices.

Mixer jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Étape 3

Couper l’halloumi en tranches pas trop fines.

Les déposer sur le barbecue et les faire griller de chaque côté, attention cela va très vite.

Étape 4

Faire griller les brochettes Extra Tendre Socopa de chaque côté quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Étape 5

Dresser les assiettes en déposant du caviar d’aubergine, deux brochettes Extra Tendres et des tranches d’halloumi grillé.